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杂酱-小面伴侣

尖嘴钳子_lyon
2022-01-13 / 0 评论 / 0 点赞 / 209 阅读 / 202 字 / 正在检测是否收录...
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制作

1.可以先用洋葱、大葱练油(炸出香味,捞出)
2.烧油,下肉未,翻炒爆油(火不能太大),下姜末(稍多,剁细),不要爆太干(后期火要小)
3.豆瓣剁碎一下(不用太多),放入炒出颜色
4.下甜面酱上色,可以适当一点黄豆酱,油变清亮后,还可以选择加点水(少量)熬一下更润
5.勾点水淀粉,更像酱,炒干水气,勾点白糖,也可以放点十三香(不能多)
6.多点油封住酱好保存,如果不勾水淀粉,炒干水份的话放很久也是没有问题的

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